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简要回答
奶酪，也被称为奶酪，是一种发酵的牛奶产品，在中国被称为奶酪，奶酪是中国当地更受欢迎的食物。
奶酪这种食物经常出现在各种流行的食谱中，但有些朋友不知道奶酪是什么食物，这种食物是如何制作的？让我们一起知道吧。
具体内容
01.奶酪的特性与普通酸奶相似，也是通过酿造过程制成的。它们都含有可以保持健康的乳酸菌，但奶酪的浓度高于酸奶，类似于固体食物，营养更丰富。
02.1公斤奶酪产品是从10公斤牛奶中提取的，富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素，是纯天然食物。在工艺方面，奶酪是发酵牛奶；在营养方面，奶酪是提取牛奶。
03.奶酪也是中国西北部的蒙古族、哈萨克族和其他游牧民族的传统食物。它在内蒙古被称为牛奶豆腐，通常在新疆被称为牛奶蛋糕。完全干燥的奶酪也被称为牛奶疙瘩。荷兰是世界上出口奶酪最多的国家。
04.奶酪是从牛奶中提取醇厚的乳制品。它们大多消除了牛奶中的大量水分，保留了高营养成分的精华，被称为乳制品中的“黄金”。1公斤奶酪产品提取蛋白质、钙、磷等人体所需的超级营养素。独特的发酵工艺使其营养吸收率达到96%～98%。
05.奶酪能增强身体抵抗疾病的能力，促进新陈代谢，增强活力，保持眼睛健康，保持皮肤健康。奶酪中的乳酸菌和代谢物对人体有一定的保健作用，有利于保持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，预防便泌和腹泻。
