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做猪皮冻的正确方法，怎样做猪皮冻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、猪皮1斤，料酒1瓶，八角，姜，葱，水。
2、首先将猪皮洗干净，放入锅中，加水煮沸，再加入一些料酒去腥。
3、然后，盖上锅盖，用热水烧开，煮5分钟，就可以取出猪皮了，取出后用清水冲洗干净。
4、然后，把猪皮上的油脂刮掉，切成小条。
5、然后，将猪皮用热水洗几次，洗完后放入锅中，加入一些大葱、八角、生姜，然后加入清水，清水与猪皮的比例为1，333，603，再加入适量料酒去腥。
6、然后大火煮开，煮开后撇去表面的浮沫，再小火煮1小时。不要一路捂着锅。煮好后，夹出姜片，大葱，八角。
7、然后，放入容器中几个小时，等待猪皮冻凝固。猪皮冻凝固后，就可以切片了。用蘸酱蘸着吃很好吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
